Chuchu recheado com carne moída

Muitas pessoas acham o chuchu um legume sem graça, mas fazendo desse jeito fica muito bom.

 

 

Chuchu recheado de carne moída

 

 

 

Ingredientes

• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 chuchus sem casca cortados ao meio
• 500g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
• sal e pimenta do reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 pimenta dedo de moça picada
• salsinha e cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Margarina para untar

Modo de preparo

• Em uma panela, dissolva o caldo de legumes na água, junte o chuchu e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
• Escorra e raspe o miolo do chuchu e reserve.
• Para o recheio, em fogo médio, refogue a carne moída no óleo e ,refogue por 5 minutos.
• ou até ficar cozida; acrescente a pimenta dedo de moça sem semente.
• Coloque o miolo do chuchu, junta à carne refogada,mexa, e se necessário coloque um pouco de farinha de trigo para engrossar o caldo que vai soltando da carne,acrescente sal e pimenta do reino, cozinhe mais um pouco e coloque a salsinha e a cebolinha e recheie os chuchus.
• Coloque o chuchu em uma forma untada, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.
• Se desejar, sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.