Salada de trigo mediterrânea
ingredientes
- 200g de trigo cozido
- 12 tomates cerejas vermelhos e amarelos cortados em cruz
- 100g de ricota fresca cortada em cubinhos
- 1 molhe de rúcula
- Azeitonas pretas cortadas grosseiramente (a gosto)
- Manjericão desfolhado (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Azeite
- Suco de limão ou vinagre
Modo de preparo
- Deixe o trigo por 12 horas de molho na água.
- No dia seguinte, escorra e cozinhe em panela por aproximadamente 20 minutos.
- Misture tudo em uma tigela.
- Tempere e sirva.
- Se preferir, deixe na geladeira e sirva bem fresquinha.
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