MAIONESE Caseira

Ingredientes

• 1 gema
• 3 colheres de sopa de mostarda
• Suco de 1/2 limão
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 400 ml de óleo de canola (aproximadamente)ou até ela ficar numa consistência dura
• 1 colher de sopa de cebolinha opcional ( cortada fininha)

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a gema, a mostarda, o sal e a pimenta. Derrame o óleo em fio, sem parar de bater até emulsionar. No final, junte o  limão,( e nessa hora se preferir adicione a cebolinha cortada bem fininha) e leve à geladeira até a hora de servir.