Cuscuz marroquino crocante

Ingredientes

• 50g de castanha de caju
• 200g de cuscuz marroquino
• 50g de castanha-do-pará
• 50g de nozes pecan
• 1/2 maço de tomilho
• 1/4 de maço de alecrim
• 1/4 de maço de sálvia
• Azeite extravirgem

Modo de preparo

1. Coloque o cuscuz em um recipiente fundo e cubra com água fervente (aproximadamente 1 dedo acima do volume dele).
2. Tampe e deixe hidratando por 15 minutos.
3. Leve as castanhas e as nozes ao forno ou frigideira por 10 minutos para ficarem crocantes. Depois macere-as em um pilão para que fiquem quebradas.
4. Solte o cuscuz com ajuda de um garfo e regue com o azeite.
5. Pique as ervas bem fininhas e misture com o cuscuz.
6. Adicione as nozes e as castanhas.
7. Sirva em seguida.