Bolinha de carne do BDL (D. Idalina)

Desde de nova frequento esse  Bar do Luiz Fernandes, os petiscos sempre foram muito comentado.Como toda minha família adora esse bolinho resolvi procurar a receita e dividir com vocês.A final esse bolinho foi eleito em 2010 o melhor bolinho de boteco.

Dona Idalina aprendeu a receita do bolinho de carne com a sogra. Queria apenas fisgar o marido, mas de quebra, conseguiu um séquito de clientes. A fama do Bar do Luiz Fernandes se justifica  e a do bolinho de carne da casa também. Ele fez 40 anos de cardápio junto com o bar. A receita é a mesma, mas agora divide atenções com outras criadas pelo filho, Luiz Eduardo Fernandes.

Bolinha carne do BDL (D. Idalina)


INGREDIENTES:

500g de acém moído 1 vez
200g de pão italiano, sem a casca ( ou pão francês duro )
1 cebola grande inteira, picada
2 pimenta dedo de moça, picadinha
1 colher de chá de alho amassado
2 colheres de sopa Salsa e cebolinha, picadinhas
1 colher de sopa de sal

MODO DE PREPARO:

Mergulhe o pão descascado em água, até ficar coberto. Espere até ficar úmido. Depois esprema bem. Misture todos os ingredientes com a carne e amasse. Faça as bolinhas e frite em óleo de soja quente.
Sirva com molhinho picante.
Rende mais ou menos 20 bolinhos grandes






























Molho Picante

Ingredientes:

1 cebola picada
2 dedo de moça cortada em rodelas
1/2 pimentão verde picado ( eu usei pimenta vermelho)
100ml de óleo
1 colher de sobremesa de sal
pimenta do reino

Modo de fazer:

Misture tudo e coloque na geladeira até servir. Bom e preparar um dia antes para ficar bem curtido.


Sirva com uma cerveja bem Gelada

Dica:Minha filha fez  a receita e ficou muito boa. Mas não deixe de ir experimentar no local, pois vale a pena tem outros bolinhos premiados. Vocês vão adorar.

Bar do Luiz Fernandes R. Augusto Tolle, 610, Imirim, 2976-3556. 15h/1h (sáb. e dom., 10h30/19h; fecha 2ª). Cc.: todos.. www.bardoluizfernandes.com.br