Empadão de Frango

Não espere o fim de semana para se deliciar com um empadão de frango
Pode ser no lanche, acompanhamento de uma refeição...este empadão de frango sempre vai fazer sucesso...

Empadão de Frango

Ingredientes:

• 3 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 1 colher de café de sal
• 1 xícara de margarina
• 1 forma de 26cm de diâmetro
• 1 gema para pincelar

Ingredientes para o Recheio

• 1 Kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados e amassados
• 3 tomate picado sem pele
• 1 colher de sopa de azeite
• pimenta do reino e sal a gosto
• cheiro verde picado
• 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas 
• 1 pimenta dedo de moça picado sem sementes

Modo de Fazer

1. Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
2. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
3. Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
4. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema
5. Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos 

 Modo de Fazer o Recheio:

1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
2. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
3. Coloque o alho e frite mais um pouquinho, coloque os tomates e deixe murchar.
4. Acrescente o frango desfiado
5. Coloque o sal pimenta do reino e a pimenta dedo de moça, refogue bem.
6. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
7. Junte o cheiro verde  mexa bem e está pronto 

Dica:

• Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o frango por palmito, fica muito gostoso. 
• Pode também no final da receita acrescentar 2 colheres de sopa de catupiry
• Dica de decoração
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