sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

Molho de tomate versão gourmet

Molho de tomate versão gourmet

Ingredientes

  • 700g de tomates pelados picados em pedaços grandes
  • 100g de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (café) de pimenta dedo-de-moça 
  • 30ml de mel
  • 20ml de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) ou 30g de extrato de tomate
  • 1 bouquet garni (salsa, tomilho, alecrim e louro)
  • Sal a gosto


Modo de preparo

  1. Refogue em azeite a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça.
  2. Junte os demais ingredientes e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
  3. Ajuste os temperos no final.