Estrogonof de Frango

Já publiquei recentemente estrogonofe de carne, mas resolvi postar também a receita de estrogonofe de frango.

Estrogonofe de Frango

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de oléo
• 1 quilo de filé de frango cortado em cubos pequenos
• 2 cebolas picadas
• meia colher (sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• meia xícara (chá) de conhaque
• 200 g de champignons em conserva fatiados
• 1 caixa de polpa de tomate
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher de (sopa) de molho inglês
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) de oléo, e doure o frango, aos poucos, em fogo alto, para não juntar suco. Reserve o frango, coloque na frigideira o oléo

restante e refogue a cebola. Junte o frango, tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
Despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deixe flambar até acabar a chama e junte os champignons. Acrescente o catchup, a mostarda e o molho inglês.
Misture bem,coloque a polpa de tomate, experimente o sal, se necessário coloque mais um pouco. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir com arroz

Sira com arroz branco e batata palha

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Cebola

A cebola é o ingrediente para tempero mais popular do mundo, sendo uma das três hortaliças mais importantes, ao lado do tomate e da batata.É cultivada e usada na alimentação desde os tempos pré-históricos. Há registros que mencionam o alimento no Egito antigo, no ano 3200 a.C, que também aparece constantemente em pinturas de tumbas, inscrições e documentos daquele tempo.

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Tomates

O tomate está tão ligado à culinária italiana que é apenas natural que muitos pensem que ele se originou no Mediterrâneo. No entanto, ele é nativo do México e da América Central — e já integrava o cardápio dos incas e astecas em 700 a.C.

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Mostarda

O termo "mostarda" é muito amplo para os diversos produtos que o nome pode representar. Pode ser uma verdura e aparecer em forma de grãos, pó ou creme, mas todas as "versões" fazem parte da família das crucíferas, a mesma do repolho e do brócolis.

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Arroz

Há registros de cultivo de arroz há mais de 5.000 anos, na literatura chinesa e em todos os escritos hindus, da Índia.De lá para cá, o alimento tornou-se o mais popular e um dos mais consumidos no mundo, de acordo com a FAO, braço da ONU que trata da alimentação mundial. Grandes e populosas nações, como Índia e China, têm como base da alimentação este grão que é cultivado em 113 países.

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