Esfiha de carne

Esta receita e uma das que mencionei.Aprendi para fazer no aniversário de 1ano da minha filha, e até hoje faço esta receita. Todos aqui em casa adoram, falam que esta e a melhor esfiha.Sou suspeita, mas se quiserem conferir segue abaixo a receita, e pode fazer que dá muito certo.



Esfiha de carne

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo até dar o ponto de desgrudar das mãos
60g de fermento para pão
1 ovo
100g margarina
1/2 litro de leite morno
1/2 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
gemas para pincelar

Modo de fazer:

  Dissolva o fermento no leite morno, depois junte o sal, o açúcar a margarina  e o ovo , misture bem! Em seguida vá colocando a farinha de trigo aos poucos até que a massa desgrude da sua mão com facilidade.
Divida a massa em bolas medias e deixe descansar para crescer.até dobrar de volume.
DICA: Para saber se a massa cresceu o suficiente, aperte com o dedo, se ficar a marca, esta no ponto certo!
Cerca de 30 minutos

Recheio:

1 kg de carne moida
1/2kg de cebola picada
1/2kg de tomate picado
1/2 xicara de chá de suco de limão
sal e pimenta siria a gosto
orégano

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e tempere com o suco de limão, este recheio não vai ao fogo, o objetivo é que a carne cozinhe no limão e depois no forno enquanto a massa assa, é isso que dá aquela consistência molhadinha ao recheio, típico da esfiha árabe.

Modo de Preparo das Esfihas:



DICA: Para saber se a massa cresceu o suficiente, aperte com o dedo, se ficar a marca, esta no ponto certo! Depois abra com o rolo e use algum recipiente redondo para cortar a massa em formato de disco. Coloque a carne no centro do disco de massa e junte as três pontas formando um triangulo.

Pincele as esfihas com a gema e leve ao forno a 200 graus.unte a forma com margarina e farinha.

 Modo de fechar as Esfihas:

Dica: Pimenta siria encontra em Supermercado na parte de temperos.E vale a pena colocar,que dá um toque todo especial.