Minis Sonho

Olá, hoje trago uma receita de Mini Sonho, espero que gostem..

Essa e uma sugestão cheia de energia e saborosa para enfrentar os dias frios.


Minis Sonho


Ingredientes:

Massa:

3 tabletes de fermento biológico (45g)
2 ovos
1 gema
50g de manteiga
250 ml de leite morno
1 pitada de sal
1/4 de xícara chá de açúcar
5 xícaras chá de farinha de trigo,aproximadamente.
oléo para fritar

Recheio:

500ml de leite
3 gemas
1 xícara chá de açúcar
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de essência de baunilha

Para polvilhar

1 xícara de chá de açúcar

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos, a gema, a manteiga,o açúcar, o leite, o sal, e o fermento.Transfira para um recipiente e aos poucos, misture a farinha de trigo, trabalhando a massa até que fique macia.Cubra e deixe descansar por 20min. Modele bolinhas e frite em óleo quente.

Recheio:
Separe 1/2 xícara de chá de leite e reserve. Bata no liquidificador as gemas com o açúcar, junte a farinha de trigo e, aos poucos, o leite reservado. Leve o restante do leite ao fogo e, quando ferver, acrescente a mistura batida e deixe cozinhar, vá mexendo bem é deixe engrossar,  acrescente a baunilha.Faça um corte nos sonhos,recheie e passe no açúcar.


Dica:
 Também fica uma delícia, se você rechear o sonho com creme de chocolate, doce de leite ou brigadeiro.

Bolo Verde

Como sempre, aqui estou com uma receita fácil fácil.
Esse bolo fica muito gostoso e bonito, ele é um bolo diferente, fica bem verdinho. é o melhor muito gostoso.


Bolo Verde

Ingredientes:

4 ovos
1 copo de iogurte natural
1 copo de óleo
1 pacote de gelatina sabor limão
1 pacote de mistura para bolo sabor laranja
1/2 colher de sopa de fermento em pó (já fiz sem o fermento e deu certo do mesmo jeito)

Ingredientes cobertura:

1 lata de leite condensado
 suco de 1  limão
Raspa de limão para decorar



Modo de Fazer:

Massa
 Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo, a gelatina, a mistura para bolo. Acrescente o fermento e misture. Coloque em uma  forma untada e enfarinhada,de preferência naquela redonda com um furo no meio. O forno deve estar pré-aquecido em 180 a 200º. Deixe assar  até dourar, ou fazer o teste do palito, se ele sair seco está assado.Deixe esfriar um pouco o bolo,  desenforme, é coloque a cobertura sobre o bolo ainda morno.

Modo de Fazer:

Cobertura:
Bater no liquidificador um lata de leite condensado, o suco de 1 limão. Levar à geladeira até que o bolo asse. Depois é só desenformar o bolo e passar a cobertura.





Dicas: Pode ser usado iogurte e leite condensado light. Se preferir, pode colocar somente meio copo de óleo na massa.

Bolo de laranja com casca

Este Bolo de Laranja e uma ótima opção para servir de café da manhã ou no lanche da tarde,
Sem contar que o trabalho é quase zero.


Bolo de laranja com casca

Ingredientes:

1 laranja Pera cortada sem caroço e bem lavada
4 ovos
2 copos (medidas) de açúcar
1 copo ( medida ) de oléo
3 copos ( medida)de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
açúcar cristal para polvilhar a forma
margarina para untar a assadeira.

Modo de Fazer:

Corte a laranja em 4 pedaços, retire a parte branca do miolo e as sementes que estiverem aparentes.

Ponha a laranja no liquidificador com oléo e os ovos e o açúcar, e bata até que forme um creme.
Em uma vasilha misture a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados, junte o creme que foi batido no liquidificador, e misture tudo muito bem. Unte uma forma com orifício no meio com margarina e o açúcar cristal, coloque a massa e leve para assar em forno pré aquecido em 180g.por mais ou menos 35minutos.


Dica:Se preferir derreta fondan e coloque sobre o bolo depois de desenformado.
Se preferir também pode fazer uma calda com os seguintes ingredientes e servir com o bolo

2 xícaras de chá de suco de laranja peneirado

1 colher de sopa de amido de milho

Modo de fazer:

Misture em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver

Deixe cozinhar um pouco e despeje em uma vasilha e deixe esfriar, para servir

Medalhão de carne moída

Boa sugestão para fazer com carne moída, além do mais gostoso e muito prático de fazer.

Medalhão de carne moída

2 pãezinhos amanhecido sem casca de molho em um pouco de água por 5 minutos.( depois de mole esprema até sair toda a água)
600g de carne moída
1 ovo
sal á gosto
pimenta do reino
1 dente de alho picado
salsinha
cominho em´pó
10 tiras de bacon em tiras fina
1 pimenta dedo de moça sem semente picada (opcional)

Modo de Fazer.

Misture tudo até ficar bem homogêneo. Prove e acrescente sal se necessário.
Para fazer os medalhões molde-os na mão, enrole fatias de bacon (precisei de duas fatias para cada medalhão) e amarre com um barbante ou palitos ( coloquei palitos, mas sugiro o barbante, pois não solta).
Leve para fritar em uma frigideira bem quente. Tampe a frigideira deixe dourar bem de um lado para depois virar, e fritar o outro lado.Não precisa colocar oléo na frigideira.

Dica:Sirva com arroz branco, purê de batatas ou legumes saltiados, como na foto acima, fiz chuchu saltiado na manteiga com salsinha
Pode ser assado se preferir.(preaquecido em 220º até dourar). Você pode virá-los se achar necessário. Eu gosto de forrar a assadeira com papel alumínio só para facilitar na hora da limpeza. Se você usar essa técnica, não esqueça de pincelar bastante azeite ou óleo sobre o alumínio para não grudar na carne.

Picadinho de carne

Postei essa receita para que pessoas que estão iniciando na cozinha e não sabe fazer nada.
Que tal preparar um  picadinho de carne hoje? Cortada em cubos, pedacinhos pequenos ou até em lascas grandes, a carne fica molhadinha e macia, perfeita para ser servida apenas com arroz branco.

Picadinho de Carne

1k de Miolo de acém cortado em cubos grandes
1 cebola picada
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 envelope de caldo de costela
1 colher de sopa de oléo
1 dente de alho picado
3 batatas grandes cortadas
3 cenouras grandes cortadas
1 tablete de caldo de legumes
salsinha e cebolinha á gosto
pimenta do reino
1 pimenta dedo de moça grande sem semente picada
sal se necessário
1 colher de sopa de molho de tomate pronto


Modo de Fazer:

As batatas e a cenoura

Em uma panela cozinhe as batatas e a cenouras já cortada com um tablete de caldo de legumes, não deixe elas muito mole, pois vai ser colocada junto com a carne para dar uma fervura novamente.Depois de cozida escorra e  reserve.

Modo de Fazer:

Picadinho

Tempere a carne com o alho a cebola e a pimenta do reino. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e em fogo médio, doure a carne. Junte  o envelope de costela os tomates o molho de tomate e cubra com água até metade da panela. Tampe a panela e cozinhe no fogo brando, durante 30 minutos após o início da pressão. Retire a panela do fogo e deixe a pressão sair. Verifique o cozimento e se necessário,tampe a panela novamente e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Depois de cozida abra a panela e coloque os legumes reservado e  com a panela destampada, deixe cozinhar mais um pouco até o caldo engrossar.acrescente a salsinha e cebolinha e sirva.


Dica: Se preferir substitua o miolo de acém por patinho ou músculo.Pode também acrescentar outros legumes, como chuchu, quiabo, ervilha torta, etc....
Está receita serve de 4 a 5 pessoas.

 

Caldo Verde

Caldo Verde


Neste frio, nada melhor do que uma sopa. Ainda mais se a receita for de Caldo Verde.
É uma sopa portuguesa com certeza! Feito com couve, o caldo verde é uma sensação nos dias frios.



Caldo Verde



Ingredientes:

600g de batatas cozidas
2 litros de agua
2 tabletes de caldo de galinha ( pode ser substituído por caldo caseiro )
2 gomos de calabresa defumadas cortada em rodelas
50 gramas de Bacon cortado em cubos
Azeite
noz moscada
1 maço de couve mineira cortada em fatias finas


Modo de Fazer:

Em uma panela grande coloque o azeite doure o bacon e a calabresa depois coloque em outra vasilha é reserve.
Bata no liquidificador ou no Mix as batatas cozidas com os 2l.de agua e coloque na panela para cozinhar  junto com os tabletes de caldo de galinha é a calabresa refogada e  deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo ou até engrossar. Depois acrescente  o bacon reservado é por último acrescente a couve e deixe cozinhar por mais 2 minutos, ou até murcha
Sirva em seguida.


Dica: Pode ser servido dentro do Pão italiano redondo.Serve 4 pessoas

Sopa de músculo com macarrão

Essa sopa de músculo aprendi com minha sogra.
Minha Filha era pequena e quando passava o dia na casa da avó ela sempre fazia para ela jantar.
Eu garanto que uma sopa quentinha, cheirosinha e colorida é uma otima opção para o inverno.

Sopa de músculo com macarrão


Ingredientes:

1 cebola média picada

700 g de carne bovina (de preferência músculo ou costela) cortado em cubos

1 tomate médio picado

 1 alho poro

2 batatas médias cortadas em cubo

2 xícaras de macarrão (tipo argolinha ou conchinha ou ave maria ou cabelo de anjo)

1 tablete de caldo de carne ou de costela

1 pitada de pimenta do reino

1 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhas

Sal a gosto

Água até um pouco mais de a metade da panela de pressão

 Pimenta dedo de moça picada sem semente (Opcional)

 

 

Modo de Fazer:

 

 

 

Coloque um fio de óleo na panela de pressão, acrescente a cebola e deixe dourar, em seguida coloque o músculo cortado em cubos e deixe dourar, coloque o tomate, alho poro cortado grande, a água (água deve ser adicionada até que ultrapasse um pouco mais da metade da panela de pressão)  e o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos por 40 minutos.

A Parte cozinhe o macarrão com sal e um fio de azeite.Depois de cozido escorra e reserve para colocar na sopa depois da carne cozida.

Depois da carne cozida, destampe a panela, joque fora o alho poro, ( o alho poro foi para dar gosto ao caldo)experimente o sal do caldo com a carne, se necessário coloque mais sal, acrescente as batatas e deixe cozinhar, até as batatas ficarem bem macia.Em seguida acrescente o macarrão reservado, salsinha, cebolinha e a pimenta dedo de moça.Deixe levantar fervura e  sirva em seguida.

Serve 5 pessoas.