Isca de carne com brocolís

Isca carne com brócolis

INGREDIENTES

200g Brócolis cozidos ao dente 
500g Carne bovina em fatias
1  Pimentão vermelho em fatias
1 colher (sopa) Amido de milho
100g  Champignon

1 cebola grande em fatias
20g Gengibre bem picado
150ml Água
1 pitada Ajinomoto
Sal a gosto
250ml Shoyu

MODO DE PREPARO

- Tempere a carne a gosto, grelhe em uma frigideira e reserve
- refoque a cebola e reserve em seguida refogue o pimentão e reserve
- Aqueça a água em uma panela wok
- Acrescente o Ajinomoto, o shoyu e o gengibre
- Experimente e corrija o sal, se necessário
- Deixe ferver por cinco minutos para o sabor dos ingredientes ser liberado
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água e acrescente ao molho para engrossar
- Em seguida, coloque a carne reservada o brócolis, a cebola o  pimentão e o champignon no molho e cozinhe por cerca 15 minutos
- Acrescente a carne e sirva

Escondidinho de carne moida ( torta madalena)

O escondidinho de carne moída é uma receita rápida e fácil. Você pode servir como prato único, acompanhado de uma simples salada de folhas bem temperada. Bom apetite!

INGREDIENTES

• 500 g de carne moída
• 3 tomates  picados
• 800 g de batata cozida
• 400 g de muçarela ralada ou fatiada
• 1 dente de alho bem picado 
• 1 Cebola picada

• 20 ml de óleo vegetal
• 50 g de manteiga
• 5 g de salsinha bem picada
• 5 g de cebolinha verde bem picada
• Sal e pimenta do reino em pó a gosto
• 1/2 copo de leite 

MODO DE PREPARO

Faça um purê com as batatas cozidas,o leite  e use a manteiga e o sal para temperar.

Aqueça uma panela e coloque o óleo. Em seguida, acrescente o alho e a cebola e vá mexendo ate que a cebola murche, em seguida acrescente  a carne moída, refogando até a carne ficar bem soltinha.

Adicione oo tomates picados sem sementes, os temperos e as ervas. Cozinhe bem. 

Despeje a carne num refratário, coloque metade do queijo por cima dela e o purê por cima dos dois. Cubra com o restante do queijo e leve para gratinar no forno quente.

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Queijo de iogurte temperado

O queijo de iogurte é daquelas receitas que entram para a rotina da casa. Sirva puro, com azeite ou use de base para criar novas combinações.

Queijo de iogurte temperado

Ingredientes

• 4 potes de iogurte natural (170 g cada)
• 1 colher (chá) de sal
• folhas de hortelã picadas a gosto
• azeite a gosto
• zatar (mistura de especiarias) a gosto
• pimenta calabresa a gosto (opicional)
• gergelim  a gosta (opcional)
• sal a gosto
• Modo de Preparo
  • Forre uma peneira com um pano de algodão fino e limpo e apoie sobre uma tigela funda se a tigela for rasa, o soro drenado fica em contato com o iogurte.
  • Numa tigela, misture o iogurte com o sal e transfira para a peneira forrada. Leve para a geladeira e deixe drenar por 8 a 12 horas o iogurte vai liberar o soro aos poucos e ficar com a consistência de uma coalhada firme. Se necessário, durante a drenagem, descarte o líquido para evitar o contato do soro com o iogurte. Assim que estiver firme, retire da geladeira.
  • Para temperar com hortelã: numa tigela pequena, misture metade do queijo com a hortelã picada e 1 colher (sopa) de azeite. Prove e acerte o sal. Regue com um fio de azeite e decore com folhas de hortelã.
  • Para temperar com zatar: numa tigela, coloque cerca de 3 colheres (sopa) de azeite. Com o auxílio de 2 colheres de sobremesa, raspe e modele o restante do queijo, formando bolinhas. Transfira para a tigela com azeite, tempere com zatar a gosto e regue com mais um fio de azeite.
  • *Faça bolas grandes e cubra toda a superfície com o tempero de sua preferência.( pimenta calabresa ou gergelim ou sirva ao natural)
  • Sirva a seguir com torradas ou crudités de legumes. Conserve na geladeira, coberto com filme, por até 5 dias.
  • OBS.: Se preferir, utilize um filtro de café descartável (tamanho grande) em vez do pano de algodão.

  • PARA DOBRAR A RECEITA

    Use 8 potes de iogurte, mas apenas 1 ½ colher (chá) sal.

Labneh ou Coalhada seca ( com dois ingredientes)

Coalhada Seca,  nada mais é que um tipo de iogurte/queijo sem o soro, o que a deixa mais consistentes. É ótima para servir com pães, torradas, quibe, em sanduíches, com saladas, enfim, a variedade é grande.
O tempo te preparo é um pouquinho longo, vc vai precisar deixar por pelo menos 8/10 horas descansando para retirar o soro.

Labneh ou Coalhada seca



Ingredientes

• 4 potes de iogurte natural (170 g cada)( de qualquer marcar)
• 1 colher (chá) de sal
• folhas de hortelã para decorar
• Fio de azeite para colocar depois de pronto

Modo de Preparo

• Forre uma peneira com um pano de algodão fino e limpo e apoie sobre uma tigela funda se a tigela for rasa, o soro drenado fica em contato com o iogurte.
• Numa tigela, misture o iogurte com o sal e transfira para a peneira forrada. Leve para a geladeira e deixe drenar por 8 a 12 horas o iogurte vai liberar o soro aos poucos e ficar com a consistência de uma coalhada firme. Se necessário, durante a drenagem, descarte o líquido para evitar o contato do soro com o iogurte. Assim que estiver firme, retire da geladeira.
• Sirva a seguir com torradas, kibe  ou crudités de legumes. Conserve na geladeira, coberto com filme, por até 5 dias.
• OBS.: Se preferir, utilize um filtro de café descartável (tamanho grande) em vez do pano de algodão.

BOLO DE BANANA CARAMELIZADA COM AVEIA

Bateu aquela vontade de doce em plena Reeducação/ Dieta? Olha essa receita deliciosa de 



BOLO DE BANANA CARAMELIZADA COM AVEIA!

Ingredientes:

- 4 Ovos
-1/3 xícara de Óleo de Côco (ou de girassol)
- 4 Bananas Médias ou 3 grandes
- 1 colher de sopa de Açúcar de Côco (pode ser Mascavo ou Demerara)
- Canela em pó a gosto
- 2 Xícaras de Aveia em flocos finos (150g)
- 2 Colheres de sopa rasas de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador (no vídeo o fermento também é batido. Já eu prefiro misturar fora, sem bater no liquidificador). Reserve. Corte 3 bananas ao meio e arrume sobre uma forma de 28x20 untada com óleo de côco e polvilhada com açúcar de côco ou mascavo. Despeje a mistura batida no liquidificador por cima. Pique bananas sobre a massa e leve para assar por aproximadamente 35 minutos (pré-aqueça o forno a 180graus). Obs.: A temperatura vai depender de cada forno. Normalmente, é assado à temperatura de 200graus.

Quibebe de abóbora

Fica macio e úmido. Tem um delicado toque adocicado da abóbora. Combina muito com carnes.

INGREDIENTES

• 1 kg de abóbora de pescoço
• 2 dentes de alho
• 1 cebola media picadinha (opcional)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal

  MODO DE PREPARO

  1. Descasque e corte a abóbora em pedaços médios de cerca de 2 cm. Descasque e pique fino os dentes de alho.
  2. Leve uma frigideira grande (ou panela) com o azeite e o alho ao fogo médio ( nessa hora se for colocar a cebola leve ela junto com o alho e refogue)– isso diminui a chance de queimar o alho. Refogue por 1 minuto, só para perfumar.
  3. Junte os cubos de abóbora, tempere com o sal e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos ou até a abóbora começar a ficar macia. Tampe a frigideira e deixe a abóbora cozinhar abafada, por 5 minutos – ela vai soltar líquido e ficar bem macia, quase desmanchando.
  4. Retire a tampa e mexa por mais alguns minutos, pressionando com as costas da colher de pau, para desmanchar os pedaços de abóbora. Desligue o fogo e sirva a seguir.