Crepe de espinafre com recheio de queijos e nozes ao molho de 3 queijos

Crepe de espinafre com recheio de queijos e nozes ao molho de 3 queijos

Ingredientes

Massa

• 2 ovo 
• 1 xícara (chá) de leite de 250ml
• 1 colher (sopa) de óleo 
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo 250ml
• 1 colher (café) de sal 
• 1 colher de sopa de parmesão ralado
• 1/2 xicara de folhas de espinafre lavado e seco

Recheio

•  300g de muçarela ralada
• 1 bisnaga pequena de 250 ml de catupiry
• 50 g de nozes

   Molho

• 1 colher de sopa de margarina 
• 1 colher (sopa) de rasa de farinha de trigo
• 2 copos de leite 
• nos moscada ralada 
• 1 colher (café) de sal 
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão 
• 100 g de provolone ralado
• 100 g de muçarela ralada

Modo de Preparo

Massa

• Para a massa, bata os ingredientes no liquidificador.
• Esquente uma frigideira antiaderente média coloque um pouco de massa e vá virando até que cubra o fundo da frigideira. Deixe dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro lado. Faça o restante da massa e reserve.( da mais ou menos 12 discos, vai depender do tamanho da frigideira e da espessura, se quiser mais dobre a receita)

  Recheio

• Para o recheio, misture todos os ingredientes.

Molho

• Para o molho, coloque a margarina em uma panela e leve ao fogo, quando derreter, polvilhe a farinha de trigo e vá adicionando o leite  aos poucos e mexendo até engrossar. Tempere com o sal, a noz moscada e retire do fogo e acrescente os queijos, misture e reserve.
• Distribua o recheio sobre  discos de massa, enrole e coloque em um refratário.
• Cubra com o molho, polvilhe o queijo parmesão e na hora de servir, esquente em forno quente (250°C), por cerca de 20 minutos, ou ate dourar.