Sopa creme de Queijo

O inverno vai chegar e com ele  aquela vontade de manter-se sempre aquecido. Nada melhor do que uma deliciosa sopa. Aprenda com as essa receita  como fazer uum creme de queijo nutritivo e saboroso. Só não exagere! 






Sopa Creme de Queijo

Ingredientes

• 1 cebola média ralada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 400g de queijo mussarela cortado em pedacinhos ou queijo meia cura padrão
• 1 copo de requeijão
• 50g parmesão ralado de boa qualidade
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino em pó branca
• 1 maço de cebolinha verde picada
• 1 lata de creme de leite
• noz moscada á gosto
• 200g de queijo estepe cortados em cubos ( colocar no fundo do prato ou do pão italiano)

Modo de preparo

1.

Refogue a cebola na manteiga. Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e mexa até que fique dourada. Despeje metade do leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

2.

Junte o queijo, deixe derreter e coloque o restante do leite. Tempere com, noz-moscada, sal e pimenta a gosto.

3.

Tire do fogo e coloque a cebolinha verde picada e o creme de leite. Misture bem e sirva com pedaço de queijo estepe ou queijo prato, cortados em cubos no fundo do prato sirva bem quente.

Para Servir dentro do pão italiano

Corte com uma faca a tampa dos pães, retire o o miolo, tendo o cuidado de não furar a casca e leve-os ao forno alto enquanto o creme está no fogo

Assim que a sopa chegar a uma consistência cremosa, tire os pães do forno e arrume-os em pratos, coloque o creme dentro e coloque cubos de mussarela, e polvilhe com parmesão ralado fininho

Dica

A mesma sopa pode ser feita com outros tipos de queijos.