O peixe é um alimento muito saudável, além de ser muito gostoso! Tem baixo teor de gorduras e é rico em proteínas, vitaminas e minerais.
Filé de Saint Peter a Provençal
Ingredientes:
600 g de filé de Saint Peter
3 batatas assadas e cortadas em rodelas cozidas ao dente
1 pimentão grande cortados em quadrados grandes
2 cebolas brancas descascadas e cortadas em gomos
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão-siciliano
Azeite (a gosto)
Salsinha picadas (a gosto)
Sal marinho e pimenta-do-reino branca (a gosto)
coentro a gosto
1 colher de sopa de gengibre picado
Modo de fazer:
Em uma forma que possa ir ao forno, faça uma cama com a batatas, pimentão, gengibre e as cebolas. Tempere o peixe com o alho amassado, sal marinho, pimenta do reino e regue com limão. Coloque os peixes sobre os ingredientes na forma. Regue com azeite generosamente e salpique salsinha picada, coentro. Leve ao forno a temperatura de 300ºC a 350ºC por 25 minutos.
Ao retirar,do forno adicione as azeitonas.
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