Ingredientes
• 400gr de Açúcar
• 350gr de coco ralado
• 100gr de farinha de trigo
• 50gr de queijo ralado
• 5 ovos
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• Leite o suficiente para dar ponto ( meio mole ) mais ou menos 1/2 xícara de leite
Modo de fazer
Em uma vasilha coloque o coco, o açúcar, a farinha, o queijo ralado e a manteiga. Misture para agregar. Acrescente os ovos levemente batidos e o leite aos poucos, sempre misturando, até dar o ponto ( meio mole).
Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Forre forminhas de alumínio ( tipo empada ) com forminhas de papel, coloque a massa obtida dentro delas. Acomode-as em assadeiras retangular. Leve-as ao forno pré - aquecido a 180°c por 30 minutos
Rendimento: 30 queijadinhas
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