mungunzá (canjica)

Conhecido como mungunzá no nordeste e canjica no sudeste, este é um doce de milho branco ou amarelo que faz as delícias de todos, sobretudo nas Festas Juninas! Seu preparo é simples e econômico, uma típica iguaria do tempo de nossas avós! vim de uma familia baiana onde em casa sempre minha avó preparava. Aprenda preparar mungunzá tradicional e delicie-se!preparar mungunzá tradicional e delicie-se!

Mungunzá

RegularBomMuito BomÓtimoExcelente1 xícara e meia (chá) de milho para canjica (200g)

INGREDIENTES:

• 250 g de milho para canjica 
• 1 lata de leite condensado
• mesma medida (da lata) de leite
• 4 cravos-da-índia
• 1 pedaço de pau de canela
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• canela em pó para polvilhar
• 1/2 colher de café de sal

Modo de Preparo

MODO DE FAZER

De véspera, deixe o milho de molho em água fria. No dia, leve o milho ao fogo em panela de pressão com dois litros de água fria, metade dos cravos e da canela em pau, e deixe cozinhar por 1 hora. Depois de cozido, junte o LEITE condensado, o leite, os restantes dos cravos-da-índia e o outro pedaço de pau de canela e deixe ferver em fogo baixo por mais 10 minutos. Acrescente o leite de coco, o sal mexa bem e retire do fogo. Coloque em uma tigela funda e sirva polvilhado com canela em pó.

Dica O Mungunzá fica uma delicia com pedacinhos de coco dentro