Picadinho de carne com Abobora

Picadinho de carne com Abobora 


Ingredientes

- 1 k de Acém em Cubos 
- 3 colheres (sopa) de óleo de milho
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1 folha de louro
- 1 ramo de tomilho fresco
- 1 sache  de caldo de carne
- 20 pedaços de abóbora cortada em cubos médios
- 1 colher (sopa) de cebolinha bem cortada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 pimentas biquinho opcional

Modo de preparo

Tempere o acém com sal e pimenta. Em uma panela, aqueça o óleo e sele a carne rapidamente. Reserve. Na mesma panela, sue a cebola. Acrescente o alho e o extrato de tomate e refogue até começar a escurecer. Acrescente o vinho, a folha de louro, o tomilho e deixe o líquido reduzir a metade. Retorne a carne à panela e adicione o caldo até metade da altura da carne e cozinhe na pressão por aproximadamente por 30 minutos, ou até a carne ficar bem macia. Caso o caldo seque muito, acrescente mais um pouco. Adicione os cubos de abóbora e cozinhe por mais 15 minutos com a panela de pressão aberta até que a abóbora esteja macia e o molho encorpado, adicione a pimenta biquinho opcional e deixe mais 5min. desligue o fogo e  finalize com a cebolinha.

salada de macarrão fusili com sardinha

Salada de macarrão fusili com Sardinha

INGREDIENTES

• 4
  colheres (sopa) de suco de limão
• 4
  colheres (sopa) de azeite
• 1
  pimenta dedo-de-moça com sementes cortada em tirinhas
• 1
  cebola roxa pequena cortada em meia lua bem fino
• 200
  g de tomates-cereja cortados ao meio (1 ¼ de xícara de chá)
• Folhas de coentro picadas e sal a gosto
• 250
  g de macarrão fusili
• 1
  copo de iogurte natural (170 g)
• 3
  latas de sardinha escorridas e sem a espinha

MODO DE PREPARO

1. Numa tigela misture 4 colheres (sopa) de suco de limão, 4 colheres (sopa) de azeite, 1 pimenta dedo-de-moça com sementes cortada em tirinhas, 1 cebola roxa pequena cortada em meia lua bem fino, 200 g de tomates cereja cortados ao meio, folhas de coentro picadas e sal a gosto. Reserve.
2. Numa panela com água fervente e sal a gosto cozinhe 250 g de macarrão fusili. Quando estiver "al dente" escorra o macarrão, junte a mistura de tomate e temperos, 1 copo de iogurte natural, 3 latas de sardinha escorridas e sem a espinha e sirva em seguida ou deixe na geladeira.