Croutons

Esses Croutons pode ser feitos no microondas ou no forno. Ideal para acompanhar sopas ou cremes.

Croutons

Modo de Fazer:

Ingredientes:

• 6 fatias de pão de forma
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
•  pimenta do reino moída na hora á gosto
•  1 colher de sopa de orégano
•  sal á gosto

Modo de Preparo:

• 1.Corte as fatias em cubos, coloque-os em um refratário.
• 2.Tempere com o azeite, pimenta, sal e o orégano.
• 3.Leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência alta.
• 4.Mexa a cada 2 minutos.

Se preferir leve ao forno para assar á 200º, por mais ou menos 15 minutos, ou até dourar.

Sopa Creme de Abóbora

Sopa de Abóbora 

Ingredientes:

• 1/2 kg de abóbora cortada em pedaços iguais;
• 1 cebola picada;
• 1 litro de leite 
• Noz moscada em pó;
• Cebolinha verde picada;
• Azeite de oliva;
• Sal a gosto.
• croutons para servir (opcional)
• lascas de Parmesão (opcional)

Modo de Preparar:

• Lave os pedaços de abóbora e leve-os ao microondas por 25 minutos em potência alta.
• Deixe cozinhar até que estejam bem macios.
• Retire a abóbora do microondas tempere com sal, e amasse bem com um garfo (ou bata no liquidificador).
• À parte, refogue a cebola.
• Acrescente o purê de abóbora e espere aquecer bem.
• Junte então o leite e misture.
• Tempere com sal e noz-moscada a gosto e cozinhe por mais alguns minutos.
• Sirva quente, acrescentando um croutons e parmesão em lascas e um fio de azeite de oliva a cada prato.

Dica: se preferir rale gengibre no creme antes de levar ao fogo.

Corte a abóbora em cubos iguais:

Lascas de Parmesão

Croutons

Modo de Fazer:

Ingredientes:

• 6 fatias de pão de forma
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
•  pimenta do reino moída na hora á gosto
•  1 colher de sopa de orégano
•  sal á gosto

Modo de Preparo:

• 1.Corte as fatias em cubos, coloque-os em um refratário.
• 2.Tempere com o azeite, pimenta, sal e o orégano.
• 3.Leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência alta.
• 4.Mexa a cada 2 minutos.

Dica: Se preferir leve ao forno para assar, a 200º por mais ou menos 15 minutos ou até ficar dourado.

Pudim de leite Condensado

Nada como de vez em quando preparar de sobremesa um pelo pudim de leite.Esse ninguém rejeita.
A baixo coloquei uma das receitas mais clássicas que temos.

Essa quantidade de ingredientes da para um pudim pequeno, para ficar alto sugiro colocar em forma pequena.Se sua família for grande, dobre a receita.Esse pudim da foto foi feito com o dobro da receita para ficar com este tamanho.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

Para o Pudim:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite integral

2 ovos

Pudim: Bata todos os ingredientes no liquidificador (eu bati no mixer, dá super certo) e coloque na forma. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar em banho-maria  (para o banho-maria, coloque água já quente na assadeira que você for colocar a forma). Depois de 30 minutos retire o papel alumínio e volte o pudim ao forno por mais 20 minutos ou até dourar ou faça o teste do palito (eu faço o teste da faca, furo o pudim com uma faca se ela sair mais sequinha está bom). Retire do forno, espere esfriar (eu coloco a forma dentro de uma vasilha com água fria e gelo para esfriar logo, ê pressa, rsrs) e leve à geladeira por 3 horas.

Para a calda:

1 xícara de chá de açúcar para caramelizar

1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de Preparo:

Calda: Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo até ficar dourado junte a água quente. Deixe ferver até ficar na consistência que desejar( ponto de fio ). Coloque esta calda em uma forma pequena com um furo no meio, forre também as laterais da forma com a calda, Reserve.

Dica: quanto mais bater no liquidificador com mais furinhos o pudim vai ficar. A cima postei um que fiz batendo bastante no liquidificador, é a baixo foi outra versão que fiz sem bater muito.

Biscoito de Polvilho Doce (sequilhos )

Peguei está receita na TV, mais precisamente no programa Mais Você, e como tinha tudo em casa resolvi fazer, ficou muito bom. Fiz de dois jeito, e deixei clarinho e outro mais coradinho em cima, mas dos dois jeito ficou muito bom.

Biscoito de Polvilho Doce ( sequilhos )

ingredientes

• 200 g de polvilho doce (1 1/3 xícara de chá)
• 80 g de açúcar (1/3 xícara de chá)
• 60 g de manteiga em temperatura ambiente (¼ xícara de chá)
• 1 ovo
• 1 colher (café) de fermento em pó

modo de preparo

1 - Numa tigela misture com as mãos 200 g de polvilho doce, 80 g de açúcar, 60 g de manteiga, 1 ovo e 1 colher (café) de fermento em pó até ficar uma massa homogênea.

2- Pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas com as mãos e coloque numa assadeira untada com manteiga. Com os dentes de um garfo pressione cada bolinha até ficarem achatadas e com marquinhas do garfo. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

RENDIMENTO: 40 sequilhos (300 g)