Camarão empanado com Coco( Coconut Shrimp )

Uma ótima opção em Miami são os frutos do mar, pois apresentam uma ótima qualidade e o preço não é nenhuma fortuna. Minha filha comeu essa porção lá e voltou deliciada com esta maneira de comer o camarão, falou para eu fazer e não é que ficou muito bom.Eu chamaria de manjar dos deuses. rsrs
Este prato mistura uma variedade de texturas, sabores e aromas. Os camarões ficam extremamente crocante pois são empanados a base de Panko (ingrediente japonêss para frituras que é incrível) e côco ralado fresco. 


Camarão Empanado com Coco( Coconut Shrimp )

1/2 xícara de Farinha de trigo
1 Ovo
1 xícara de Farinha Panko
100 g de Coco ralado fresco
20 camarões rosa grande temperado com sal e pimento do reino
óleo para fritar
limão siciliano para servir

Ingredientes:

limpe bem os camarões e corte eles em borboleta, ( eu fiz dos dois jeito e confesso prefiro eles inteiro, para quem não sabe corte borboleta e cortar ao meio mais sem ir até o fim.)tempere com sal e pimenta do reino deixe alguns minutos na geladeira para pegar bem o tempero, se preferir pode colocar limão siciliano no tempero, mas eu particularmente prefiro servir o limão depois para que quiser espremer.Coloque em um prato a farinha de trigo, em outro prato o ovo batido, no outro misture a farinha panko com o coco, passe o camarão primeiro na farinha depois no ovo em seguida no panko misturo com o coco. Frite em óleo quente.
Sirva com molho agridoce  ou barbecue, Leve o limão siciliano a mesa para quem quiser espremer.

molho agridoce para acompanhar ou barbecue

Dica:

Quando limpei não deixe o rabinho do camarão, mas pode deixar. Pode ser feito também com o camarão médio.
este está cortado borboleta

Sugestão
Sirva com molho agridoce e sour cream, Vocês encontram essas receitas no blog. Em molhos ou molho agridoce e sour cream

Maminha Assada com Cebolas na Manteiga

Estava sem saber o que preparar para o jantar, resolvi fazer essa maminha assada na panela de pressão é ficou ótima.Uma boa  opção para o almoço ou jantar com a sua família.

Maminha Assada com Cebolas na Manteiga

INGREDIENTES:

1 Maminha de 1 k ( para cada quilo de carne 1 caldo de carne ou costela )
1 tablete de caldo de carne ou costela
2 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
1 copo de vinho branco
1 copo de água
1 cebola grande ou 2 médias
salsinha
1 colher de sopa de manteiga

Modo de Fazer:

Coloque em um refratário a carne com 1 colher de sopa de  azeite e o caldo de carne espalhe bem e deixe marinar por alguns minutos.Em seguida na panela de pressão coloque a outra colher de azeite com o dente de alho picado e sele bem a carne até ela ficar bem dourada e todos os lados, sobre a carne depois dela bem dourada acrescente o vinho branco e em seguida a água que deve estar morna, feche a panela de pressão e deixe por 30 minutos. Se precisar cozinhar mais e já estiver com pouco caldo, acrescente mais 1/2 copo de água morna. O caldo fica bem grosso, pode jogar por cima da carne depois de fatiada ou servir em uma molheira a parte.
A parte em uma frigideira coloque a manteiga para derreter com um fio de azeite e em seguida coloque as cebolas, refogue até que ela murche, acrescente a salsinha e jogue sobre a carne já assada.
Serve 4 pessoas.

Couve flor Empanada

Ótima receita para acompanhar frango, carne assada, ou até mesmo como petisco para tomar aquela cerveja gelada.



Couve Flor Empanada

Ingredientes:

1 copo de farinha de trigo
1 ovo
3/4 de copo de água
1 colher de café de sal
salsinha picada á gosto
pimenta do reino moída na hora á gosto
1/2 colher de sopa de fermento em pó
óleo para fritar
500 g de couve flor cortada em buquê( cozida ao dente )

Modo de fazer:

Coloque as couve flor para cozinhar, mais cuidado para não cozinhar muito. Deixe que elas fiquem ao dente,se preferir cozinhe no vapor.
Em uma tigela, coloque todos os 6 primeiros ingredientes e mexa bem. Em seguida coloque o fermento em pó e mexa mais um pouco. Passe os buques de couve flor uma de cada vez pela massa e leve para fritar em óleo quente,( não deixe o óleo esquentar muito)quando dourar já está pronto.Sirva a seguir.







Dica:
Servir com molho agridoce

Sugestão de acompanhamento:
Arroz com açafrão e ervilhas frescas e fila de frango grelhado com manteiga de garrafa.