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sexta-feira, 29 de agosto de 2014

Maminha na Panela de pressão ao molho de Cebola



Maminha na Panela de pressão ao molho de cebola 

Ingredientes:


  • 1 peça de maminha (aproximadamente 1 kg)
  • sal á gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 cebolas cortadas em fatias
  • 3 dentes de alho cortados em fatias
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • Acompanhamento ( opcional ):
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ kg de batata bolinha cozida
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido
  • Alecrim a gosto


  • Sal a gosto

  • Modo de Fazer:


    Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino.
    Aqueça metade do azeite em uma panela e frite a carne, virando-a de vez em quando, até que fique dourada por inteiro. Reserve.
    Coloque o restante do azeite em uma panela de pressão, forre o fundo com metade das fatias de cebola, coloque a maminha reservada e cubra com o restante das fatias de cebola.
    Acrescente o alho, o molho inglês e, assim que iniciar a pressão, deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.
    Não precisa adicionar água ou qualquer líquido. A carne cozinha com  próprio água e o líquido que solta da cebola.


    Acompanhamento: Em uma frigideira, aqueça o azeite, a manteiga e frite a batata e o brócolis até que a batata fique dourada. Acrescente o alecrim, o sal e misture. Sirva com a maminha.

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