Bolo Prestígio

recheio

massa pronta

Minha filha me pediu para eu fazer no aniversário dela um bolo Prestígio,Mas nunca tinha feito, porque aqui em casa só eu e ela que comemos bolo de chocolate. Comecei a pesquisar, pois queria uma massa de bolo bem úmida,Tenho uma receita de bolo de chocolate de microondas muito boa, inclusive a receita se encontra no blog.Mas não queria fazer um bolo de microondas.
Procurando na internet minha filha encontrou essa receita da Isamara Amâncio,(culinarista especialisada em bolos) como já havia visto ela em alguns programas de culinário fazendo bolo; resolvi a riscar.E para minha surpresa ficou excelente.






Bolo Prestígio

Ingredientes:

Massa de chocolate

6 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
¾ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água morna
6 claras .

Modo de fazer:



Bata as gemas com o açúcar por 10 minutos.
Peneire o chocolate, a farinha e o fermento em uma vasilha e reserve
Em outra vasilha misture o óleo com a água..
Acrescente os ingredientes secos e a mistura líquida sobre as gemas batidas.
Por último incorpore as claras batidas em neve.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.
assadeira 30cm de diâmetro.

Recheio Prestígio

Ingredientes:

1 colher (sopa) de leite em pó instantâneo
½ xícara (chá) de água
2 latas de leite condensado
2 xícaras (chá) de coco flocos
1 colher (sopa) rasa de margarina
1 caixinha de creme de leite .
Modo de fazer:
 
Coloque em uma panela todos os ingredientes.
Leve ao fogo e mexa até formar um doce mole.
Deixe esfriar e recheie o bolo.
Cobertura do Bolo Prestígio

Ingredientes:

1 colher (sopa) cheia de leite em pó instantâneo
½ xícara (chá) de água
2 latas de leite condensado
4 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de azeite
Modo de fazer:
Coloque em uma panela todos os ingredientes.
Leve ao fogo até ferver bem e formar um doce mole.
Deixe esfriar um pouco e cubra o bolo.
Calda

Ingredientes:

½ vidro de leite de coco
½ lata de leite condensado
1 copo (requeijão) de leite
Modo de fazer:

Misture os ingredientes e use para regar o bolo.

Montagem

Massa de chocolate cortada ao meio
Calda Recheio prestígio
Massa de chocolate
Calda
Cobertura

Cobertura do bolo prestígio
Se quiser coloque raspas de chocolate.
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Usei brigadeiro pronto para manga de confeitar!!!!


Dica: Esse bolo e para uma forma de 30cm de diametro, mas como e para poucas pessoas fiz metade da receita, e coloquei em uma forma de 24cm de diametro.