Sopa Creme de Abóbora

Sopa de Abóbora 

Ingredientes:

• 1/2 kg de abóbora cortada em pedaços iguais;
• 1 cebola picada;
• 1 litro de leite 
• Noz moscada em pó;
• Cebolinha verde picada;
• Azeite de oliva;
• Sal a gosto.
• croutons para servir (opcional)
• lascas de Parmesão (opcional)

Modo de Preparar:

• Lave os pedaços de abóbora e leve-os ao microondas por 25 minutos em potência alta.
• Deixe cozinhar até que estejam bem macios.
• Retire a abóbora do microondas tempere com sal, e amasse bem com um garfo (ou bata no liquidificador).
• À parte, refogue a cebola.
• Acrescente o purê de abóbora e espere aquecer bem.
• Junte então o leite e misture.
• Tempere com sal e noz-moscada a gosto e cozinhe por mais alguns minutos.
• Sirva quente, acrescentando um croutons e parmesão em lascas e um fio de azeite de oliva a cada prato.

Dica: se preferir rale gengibre no creme antes de levar ao fogo.

Corte a abóbora em cubos iguais:

Lascas de Parmesão

Croutons

Modo de Fazer:

Ingredientes:

• 6 fatias de pão de forma
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
•  pimenta do reino moída na hora á gosto
•  1 colher de sopa de orégano
•  sal á gosto

Modo de Preparo:

• 1.Corte as fatias em cubos, coloque-os em um refratário.
• 2.Tempere com o azeite, pimenta, sal e o orégano.
• 3.Leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência alta.
• 4.Mexa a cada 2 minutos.

Dica: Se preferir leve ao forno para assar, a 200º por mais ou menos 15 minutos ou até ficar dourado.