Pudim de leite Condensado

Nada como de vez em quando preparar de sobremesa um pelo pudim de leite.Esse ninguém rejeita.
A baixo coloquei uma das receitas mais clássicas que temos.

Essa quantidade de ingredientes da para um pudim pequeno, para ficar alto sugiro colocar em forma pequena.Se sua família for grande, dobre a receita.Esse pudim da foto foi feito com o dobro da receita para ficar com este tamanho.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

Para o Pudim:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite integral

2 ovos

Pudim: Bata todos os ingredientes no liquidificador (eu bati no mixer, dá super certo) e coloque na forma. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar em banho-maria  (para o banho-maria, coloque água já quente na assadeira que você for colocar a forma). Depois de 30 minutos retire o papel alumínio e volte o pudim ao forno por mais 20 minutos ou até dourar ou faça o teste do palito (eu faço o teste da faca, furo o pudim com uma faca se ela sair mais sequinha está bom). Retire do forno, espere esfriar (eu coloco a forma dentro de uma vasilha com água fria e gelo para esfriar logo, ê pressa, rsrs) e leve à geladeira por 3 horas.

Para a calda:

1 xícara de chá de açúcar para caramelizar

1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de Preparo:

Calda: Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo até ficar dourado junte a água quente. Deixe ferver até ficar na consistência que desejar( ponto de fio ). Coloque esta calda em uma forma pequena com um furo no meio, forre também as laterais da forma com a calda, Reserve.

Dica: quanto mais bater no liquidificador com mais furinhos o pudim vai ficar. A cima postei um que fiz batendo bastante no liquidificador, é a baixo foi outra versão que fiz sem bater muito.