Carne Louca

Carne Louca 

Ingredientes

• Carne:
• 1 kg de Capa de File ou Acém em pedaço
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 folhas de louro
• 1 xícara (chá) de vinagre de vinho (branco ou tinto)
• 2 xicaras de água  
• Molho:
• 2 cebolas grandes cortadas em fatias
• 1 embalagem de molho de tomate pronto de sua preferencia
• ½ xícara (chá) de pimentão amarelo sem sementes cortado em fatias
• ½ xícara (chá) de pimentão vermelho sem sementes cortado em fatias
• 1  xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de sopa de óleo

        Modo de Fazer

• Coloque na panela de pressão a  carne,o óleo, o vinagre, a água, o sal e as folhas de louro.  Tampe a panela e leve ao fogo até que a carne fique macia, em ponto de desmanchar ( se necessário no meio do cozimento acrescente mais água.)
• Retire a panela do fogo, espere sair a pressão e abra a panela. Retire a carne, espere esfriar e  desfie. No caldo que ficou na panela, reserve. Em outra panela coloque o óleo e a cebola e vá mexendo até que a cebola murche em seguida  acrescente, os pimentões, a azeitona,  o molho de tomate e o orégano e deixe ferver por alguns minutos. Misture a carne com o caldo reservado e coloque no molho de tomate.deixe ferver novamente, experimente o sal e se necessário acrescente mais um pouco, em seguida desligue o fogo, e estará pronto sua carne louca. Você pode servir a carne com pão francês ou uma massa da sua preferência.